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菲凡鱼豆腐全套设备都是什么材质配置?

Writer: 菲凡 Time:2020-08-13 14:12 热度:

  鱼豆腐是火锅的好搭档尤其到了冬天的时候,吃火锅都会点鱼豆腐,同样,鱼豆腐也是烧烤、麻辣烫的搭配的食物。 那么制作鱼豆腐都需要什么材料和设备呢?

 做好鱼豆腐的关键,就是选好鱼豆腐斩拌机。选好了鱼豆腐斩拌机,其他的就是配方技术的事。鱼豆腐的质量口感区别,主要在于高速斩拌机的选择。可以说,选购好了斩拌机鱼豆腐就成功了一半。做鱼豆腐鱼豆腐斩拌机具有特殊工艺要求,首先刀锅间隙必须小于1.5mm,这样斩切乳化度更加细腻;再就是刀轴必须是304食品级不锈钢的。

    豆腐是一种高营养低脂肪的食品,主要的原料是鱼肉,绞成肉泥配合其他的辅料制作成厚片,再压成小块经熟化油炸而成,因其具有金黄色的良好外观,而且能消除腥臭味,受到消费者的青睐。食之香郁,富有弹性,且营养丰富,是火锅、炒菜、麻辣烫的好材料。


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