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常见问题

鱼豆腐斩拌机机器厂家

Writer: 菲凡 Time:2020-08-12 10:26 热度:

     菲凡食品工业装备有限公司生产鱼豆腐成套生产设备,设备根据客户产量来选择,一天生产一吨或者两吨的产量所使用的设备是不一样的,每个设备都有各种型号,型号的大小就是根据产量来定制,或者说客户的工艺不同所使用的设备不同。菲凡工业装备不仅鱼豆腐设备有,还有鱼豆腐原材料和鱼豆腐配方,一条龙服务,产品工艺有工艺师可以上门服务,包教包会,鱼豆腐全套设备有:鱼糜冻肉绞肉机,鱼糜高速斩拌机,成型盘,蒸车,蒸箱,切块机,油炸锅,真空包装机。鱼糜冻盘刨肉机,个人投资生产就是做的现做现卖,不需要速冻,不需要真空包装,经济划算,现做的口感还好。所以相比较投资小,回本快。鱼豆腐作为一种以鱼糜和大豆分离蛋白为主要原料的豆腐制品,营养价值丰富,口感爽滑细腻,有弹性,有嚼头,是当下火锅店、烧烤、麻辣烫、凉拌食品的一种新宠健康食品。

    鱼豆腐的质量口感区别,主要在于高速斩拌机的选择。选购好了斩拌机鱼豆腐就成功了一半。做鱼豆腐、千页豆腐的斩拌机具有特殊工艺要求,首先刀锅间隙要小于1.5mm,这样斩切乳化度更加细腻;再就是刀轴是304食品不锈钢的,因为鱼豆腐1斤原料配比8斤水,这么高的含水量,普通45#碳钢轴很容易生锈,轴承2周左右就不管用了,这也是很多厂家斩拌机便宜的原因之一。


休闲鱼豆腐工艺流程:


冷冻鱼豆腐工艺流程: